ENTRANTS FREDS

• Escalivada amb anxoves del Cantàbric O anxoves del Cantàbric (🐟)
• Carpaccio de vaca vella madurada
• Amanida de formatge de cabra amb vinagreta de fruits secs (🥛🥜)
• Esqueixada de bacallà (🐟)
• Pernil Ibèric (🍖)
• Tàrtar de tonyina Balfegó (🐟🥚)
• Amanida de pera i formatge blau (🥛)

ENTRANTS CALENTS

• Callos de vedella estofats (🥜)
• Provolone a la brasa amb confitura de tomàquet i bacó (🥛🌾)
• Canelons de carn amb beixamel i parmesà (🥛🌾🥚)
• Calçots arrebossats amb romesco (6u) (🥜🌾🥚)
• Croquetes de carn d’olla (5u) (🥛🌾🥚)
• Crep de carn rostida amb bechamel d’avellana (🥜🌾🥛🥚)
• Pa de vidre amb alls i tomacons (🌾)

SEGONS CUINATS

• Peus de porc farcits de poma i foie (🥚🍎)
• Cargols a la llauna
• Bacallà al forn / gratinat amb all i oli (🐟🥚)
• Costelles de cabrit arrebossat (🌾🥚)
• Espatlla de xai al forn amb patata laminada
• Pop a la planxa (🦪)
• Espatlla de cabrit
• Cua de bou estofada amb bolets (🌾)
• Dorada a l’esquena o llobarro al forn (🐟)

SEGONS BRASA

• Entrecot de vaca gallega madurada 40 dies
• Chuletón de vaca gallega madurada 40 dies
• Costelles de xai
• Entrecot de vedella nacional
• Graellada de carn (llom, corder, butifarra i llonganissa)
• Conill a la brasa
• Secret a la brasa amb salsa de mostassa i mel

Primers

• Crep de carn rostida amb bechamel d’avellana i parmesà (+2€) (🌾🥜🥛🥚)
• Taula de formatges (🥛)
• Amanida amb ratlladura de formatge de cabra amb vinagreta de fruits secs (🥜🥛)
• Canelons de carn amb salsa rossini (🌾🥛🥚)
• Provolone amb bacó, tomàquet i torrades (+1€) (🥛🥚)
• Croquetes de carn d’olla amb confitura de tomàquet (🌾🥛🥚)
• Calçots arrebossats amb salsa romesco (+3€) (🌾🥜🥚)
• Carpaccio de carbassó amb parmesà (🥛)

Segons

• Bacallà amb mussolina d’all (+5€) ( (🌾🥚)
• Conill a la brasa
• Xai a la brasa (+3€)
• Graellada (llom, llonganissa, butifarra negra)
• Entrecot a la brasa amb guarnició (+5€)
• Secret a la brasa amb salsa de mostassa i mel
• Milanesa de pollastre a la Napolitana (🌾🥚)
• Espatlla de xai a baixa temperatura (+5€)
• Dorada a l’esquena o llobarro al forn (+2€)

Postres

• Pastís de formatge (🥛🥚)
• Gelat de crocant (🥛🥚🌾🥜)
• Crema catalana (🥛🥚)
• Sorbet de llimona (🥚)
• Crep de xocolata (🥚)
• Fruita del temps
• Braç de gitano (🥛🥚🌾)

Suplement/suplemento salsa 1,5€
Pa, vi DO Montsant i aigua mineral cada 4 pax/ Pan, vino DO Montsant y agua cada 4 pax

Cervesa, refrescs, cafè no inclosos/ cerveza, refrescos, cafè no incluídos

30,00 €

Forquilla i entrepans

Entrepans freds

• Formatge
• Pernil salat
• Tonyina
• Xoriço
• Fuet

Entrepans calents

• Truita a la francesa
• Bacon
• Llom
• Llonganissa

Esmorzar de plat

• Callos
• Pop brasa
• Sepia
• Llonganissa
• Rabo toro
• Bacalla fregit amb tomacons i alls

---

Obrim a partir de les 9:00h

MENÚ CALÇOTADA

Degustació de vermut Yzaguirre

Calçots a la brasa amb salsa romesco

---

Llonganissa amb fessols

Botifarra negra amb tomàquet al caliu

Xai a la brasa amb patata i carxofa al caliu

---

Carpaccio de taronja per compartir

Crema catalana

Inclou: Pa, aigua, ví, cava i café

Tots els plats estan inclosos

45€

IVA INCLÒS

Vins Negres

PERLAT (DO MONTSANT) Garnatxa, samsó (VI RECOMANAT) 16€
Vi de tall modern, amb bona intensitat aromàtica, sedós i elegant.

PERLAT MAGNUM (DO MONTSANT) Garnatxa, samsó 32€

LA GUINEU D’ARGENT (DO MONTSANT) Garnatxa i Carinyena 17€
Vi fresc, amb notes de confitura, intens i afruitat amb notes de criança.

BRI (DO MONTSANT) Garnatxa, Samsó i Cabernet 19€
Vi fresc amb notes de fruita negra, intens i tanins pulits

REBELS DE BATEA (DO TERRA ALTA) Garnatxa negra 19€
Vi suau, afruitat, sedós i persistent en boca.

JEAN LEON 3055 (DO PENEDÈS) Merlot i Petit Verdot 20€
Vi ecològic, destaca per la seva fruitositat, tocs especiats i aromes mediterranis.

TRES PRIORS (DO CONCA DE BARBERÀ) Trepat i Merlot 15€
Vi de perfil modern, lleuger, fresc illaminer.

SECRET DEL PRIORAT (DOQ PRIORAT) Garnatxa, Samsó, cabernet, syrah 27€
Vi profund, intensitat afruitada amb matissos minerals, vellutat i carnós.

NEGRE DE NEGRES (DOQ PRIORAT) Garnatxa, carinyena i syrah 34€
Vi madur, potent icarnós. Amb aromes de fuita vermella fresca.

MALPASTOR crianza (DOC RIOJA) Tempranillo 17€
Vi elegant, uneix tipicitat i modernitat, intens i fragant.

GÓMEZ CRUZADO EL PREDILECTO (DOC RIOJA) Garnatxa i Tempranillo 22€
Vi el.laborat de vinyes velles, és intens, sedós i avellutat amb pas llarg de boca.

MUGA Crianza (DOC RIOJA) Tempranillo 29€
Vi equilibrat amb suaus tanins, molt bona acidesa iu n final de boca llarg.

PROTOS Roble (DO RIBERA DEL DUERO) Tinta Fina 20€
Vi amb bona estructura, fruital, golós i fresc.

CARMELO RODERO Crianza (DO RIBERA DEL DUERO) Tinta Fina 35€
Vi perfectament equilibrat, llarg i generós amb sensacions gustatives.

PAGO DE LOS CAPELLANES Reserva (DO Ribera del Duero) Tinta Fina 50€
Vi amb molta complexitat aromàtica, molt equilibrat i fi, carnós i molt saborós.

Vins Blancs

JEAN LEON 3055 (DO PENEDÈS) Chardonnay 20€
Vi ecològic, fresc iafruitat, és elegant en boca iben equilibrat.

VIÑA ESMERALDA (DO PENEDÈS) 18€
Muscat i Gevvurztraminer Vi ecològic, amb aromes intensos a fruites exòtiques.

REBELS DE BATEA (DO TERRA ALTA) 18€
Garnatxa Blanca Vi fresc, afruitat, en boca és equilibrat i seductor.

AUCALÀ (DO TERRA ALTA) Garnatxa Blanca 19€
A la boca és suau i sedós, de pas fi i equilibrat.

PROTOS (DO RUEDA) Verdejo 19€
Vi amb notes tropicals, fresques i amb una entrada equilibrada i rodona.

PACO 8:LOLA (DO RIAS BAIXAS) Albarifio 22€
Vi molt harmoniós i expressiu, fresc, ampli i saborós.

Vins Rosats

AVGVSTVS PRIMER ROSAT (DOPENEDÈS) 16€
Cabernet i Merlot Vi ecològic, molt llaminer, amb pas ampli, fresc i molt golós.

GRAMONA MART (DO PENEDÈS) Xarel.lo vermell 20€
Vi molt fresc, ampli iuntuós però molt delicat a la vegada

Escumosos

JOAN SARDÀ BRUT RESERVA (DO CAVA) 19€
Cava afruitat, fresc i

PARXET BRUT NATURE (DO CAVA) 25€
Cava tradicional, amb la personalitat que aporta la pansa blanca.

RECAREDO TERRERS BRUT NATURE GRAN RESERVA (CORPINNAT) 36€
Cava gran reserva, cremós, amb caràcter fruital gras i llarg en boca.

GRAMONA I LUSTROS (DO CAVA) 45€
Cava de fruita madura i tocs fins de criança, elegant i molt ben equilibrat.

MÖET & CHANDON IMPERIAL BRUT (Champagne) 65€
Champagne amb presència de fruita blanca i pinyol amb notes de grosella.